お知らせ・ブログ

鮮魚だより

有名な活け姿つくり

 

ようやく、梅雨らしくなってきました。

じめじめ、しとしと・・・雨はあんまり好きではないですが、

降る時にはちゃんと降って頂かないと

先々非常に困った事になります。

梅雨は必要ですよね。

 

梅雨の雨を飲むと脂がのってくると

よく言われますが、

この時期、肉厚で甘みがぐっとのってくるのが

 

剣先いか01.jpg

『 剣先いか 』

長崎県五島列島で水揚げされました。

活きて泳いでいる時は透明で透き通っています。

水揚後、時間が経つと濃い赤茶色に変わってきます。

 

大きいものは60センチくらいにまでなります。

 

剣先いか02.jpgおいしそうでしょう?

胴体は肉厚でもちろんのこと、

ミミや足も美味しく頂けますよ!

 

お造りはモチロンの事、

焼いても炒めても揚げてもなんでもござれ!

食感は柔かく甘さが口いっぱいに広がります。

 

とにかく

噛めば噛むほど

あ ・ ま ・ い

んです!

 

冬場は数も少なく高相場ですが

旬の今なら数も多く

手頃なお値段でお求め頂けると思います。

ぜひ

ご賞味下さい。

 

 

これはHELPでは、お出しするのは難しいですが、

 

剣先いか03.JPG

 

 

『 剣先イカの活け姿つくり 』

 

絶品です。。。 (^ 〇 ^)