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生産者日記

こころ野便り 霜

こころ野便り 里山資本主義考


今シーズンで一番強い霜が降りた。

葱の葉は、だいぶ折れ込んだ。

美味しくなるが見栄えは悪くなる。

人参の葉やほうれん草の葉も紅葉したように赤みや黄色みを帯びる。

葉が霜に焼け少し黄色み掛かった色をした葉は、柿の皮の様な甘みが出てくる。

肥料を少な目にして育てるとそうなる。

しかし見栄えが悪いのであまり受けは、良くない。

以前幼稚園のバザーで野菜の販売をしていた時そんな小さ目のホウレン草を探して買ってくれたお婆さんがおられた。

「こういうのが、おいしいねん。」と言って微笑まれた。

 

田中 真弥

 

 

田中 真弥_2010_10_6.JPGのサムネール画像