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【おうち時間 家族でクッキング】クッキーミックスを使ったアレンジレシピ


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クッキーミックスを使ったアレンジレシピを3種類ご紹介します。

かんたんクレープ


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材料【3~4枚分】

【クレープ生地】
・クッキーミックス(プレーン)...50g
・卵 ...1個
・べに花油. ..小さじ1

【トッピング】
・生クリーム
・お好みのフルーツなど

作り方

[1] ボウルにクレープ生地の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。

[2] フライパンに油を入れ(分量外)生地を薄く広げ、焼く。片面が焼けたら裏返し、もう一方も焼く。

[3] 両面焼けたら皿にとる。

[4] クレープ生地の上に、生クリームやフルーツなどお好みの具材をトッピングして巻く。


あずきとかぼちゃのクッキー

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材料【直径4㎝/約25枚分】

・クッキーミックス(かぼちゃ)...200g
・べに花油 ...50g
・水 ...40ml
・茹であずき ...40g

作り方

[1] ボウルにクッキーミックスを入れ、べに花油と水を数回に分けて、都度混ぜながら加えていく。

[2] 全体がまとまったらめん棒で約3mmの厚さに四角く伸ばし、手前に約1㎝幅で1列にあずきを並べる。

[3] あずきをのせた側から生地を巻いていき、ラップで包み棒状に成形し、冷凍庫で30分冷やしてから約5mm幅にカットする。

[4] 180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。


キャロブのモチモチ豆乳ブラウ二―

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材料【16㎝×18㎝のバット1枚分】

・クッキーミックス(キャロブ)...100g
・絹ごし豆腐 ...150g
・べに花油 ...大さじ2
・バナナ ...1/2本

作り方

[1] バナナは約5mmの厚さにスライスしておく。

[2] ボウルに豆腐を入れて崩し、泡だて器などでなめらかになるまで混ぜたら、べに花油とあわせておく。

[3] [2] にクッキーミックスを数回に分けて、都度混ぜながら加えていく。

[4] [3]をクッキングシートを敷いたバットに流し入れ、空気を抜いて表面を平らにならしたら、上にバナナを並べる。

[5] 180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。